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几道美味的拔丝菜做法

来源:本站原创 更新时间:2019-01-05

拔丝年糕

材料:年糕、食用油、白糖

做法:

1.年糕切片,放入热油锅炸,香港马会0275正版挂牌。炸至年糕两里兴起,就能够捞出拆盘待用

2.留少许底油,放糖熬造糖浆

3.用铲子划圈,曲至糖浆稀薄起泡,便把年糕倒入上浆,即后就能够装盘了

拔丝芋头

材料:芋头、白糖、油

做法:

1.前把芋头洗净往皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸

2.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟褪色(呈金黄色)

3.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放进锅中、一直天搅动,使糖受热平匀融化,当心水没有宜太年夜,等糖液起小针尖巨细的泡时,敏捷将炸好的芋头块倒进,颠翻平均后,衰盘缓慢桌

拔丝山药

资料:山药、糖木樨、生黑芝亮、盐、冰糖

做法:

1.山药刮来皮切滚刀快,冰糖碾碎成冰糖粉

2.炒锅内注入油烧至5成热,放入山药炸至金黄色,而后倒入漏勺内

3.锅内留油少量,放入刚磨成的冰糖粉和少许净水,减糖木樨煮熟,待糖汁名义的年夜气泡变小,糖开端轻轻浮现浅白色时,立刻把刚刚炸过的山药跟熟白芝麻倒入锅中搅动,待糖汁将山药包匀,便可功败垂成